Un gruppo di ristoranti della Greater Victoria si è unito per lanciare un programma di contenitori riutilizzabili con l'obiettivo di ridurre i prodotti da asporto monouso che finiscono in discarica.

Il programma di contenitori riutilizzabili di Bread and Butter Collective con sede a Victoria, che inizia sabato, arriva quando la popolarità del cibo da asporto è aumentata vertiginosamente durante la pandemia.

Attraverso l'iniziativa, i clienti potranno acquistare il contenitore in cui viene servito il cibo per $ 8, pulirlo dopo l'uso e portarlo a un'altra azienda partecipante al prossimo ordine del cibo da asporto. L'azienda prenderà il contenitore e servirà il cibo in un altro contenitore sterilizzato.

Il contenitore ha un codice QR su di esso che lo collega al sito Web del collettivo che elenca i partecipanti, che includono 2% Jazz Coffee, Big Wheel Burger, Bodega, Caffe Fantastico, programma di arti culinarie del Camosun College nel suo campus interurbano, FOO, Habit Coffee, La Pasta La Pizza, Pizzeria Prima Strada, Poco, Roast, Sherwood, Taco Stand, Tapa Bar, The Drake e Zambri's.

Maryanne Carmack, presidente del collettivo, formatosi durante la pandemia per aiutare le imprese locali a sostenersi a vicenda e condividere idee, ha dichiarato giovedì che i membri stanno lavorando al programma da circa un anno. Prevede che verranno a bordo più aziende.

Programmi simili operano sia in Canada che negli Stati Uniti, ha affermato.

Carmack ha affermato che circa 75.000 materiali da asporto monouso vengono lanciati ogni giorno nella regione della capitale.

"Ogni volta che un eco-contenitore viene utilizzato e riutilizzato, un articolo usa e getta viene salvato dalla creazione", ha affermato Carmack, che si aspetta che il pubblico abbraccino l'iniziativa, paragonandola alla rapida adozione di borse della spesa riutilizzabili.

“È bello vedere il cambiamento avvenuto nel corso degli anni quando vai al supermercato. Ora vedi tutti con le loro borse riutilizzabili ", ha detto. "Penso che qualcosa come questo programma container decollerà davvero."

Il collettivo sta vendendo solo un container di dimensioni standard per ora, ma Carmack prevede di offrire altre dimensioni man mano che il programma si stabilirà. Il contenitore è nove per sei per tre pollici, o 22,8 per 15 per 7,6 centimetri.

Possono essere lavati in una lavastoviglie commerciale fino a 1.000 volte, ha detto, e quando non sono più utilizzabili, possono essere riciclati.

Il sindaco di Victoria Lisa Helps ha offerto il suo sostegno in una dichiarazione, affermando: "Idee innovative come questa supportate dalle nostre attività locali sono ciò che ci porterà al nostro obiettivo di un'economia circolare a zero rifiuti".